Tarte rustique aux pommes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

L’automne a bel et bien pointé le bout de son nez, et si on se réconfortait avec une bonne tarte aux pommes ? La recette vient de la jolie @CoralieFerrero, vous allez adorer !

Coralie propose des recettes faciles, saines et réconfortantes, avec des ingrédients que vous avez tous chez vous, on en est sûrs !

Le matériel nécessaire pour réaliser la recette :

• 1 rouleau à pâtisserie
• 1 robot pâtissier ou 1 saladier avec 1 cuillère en bois
• 1 balance
• Du papier sulfurisé
• 1 plaque allant au four

Les ingrédients pour la pâte :

• 120g de farine
• 50g de poudre d’amandes
• 30g de sucre blond
• 35g de margarine végétale
• 40 ml d’eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 peu de vanille

Les ingrédients pour la garniture :

• Des pommes (environ 6 pommes, bio de préférence)
• De la compote de pommes (sans sucre ajouté et artisanale de préférence)
• Du sucre roux
• Des noisettes

La préparation

Étape 1 :
Préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger jusqu’à obtenir une boule qui se décolle bien des parois mais qui ne s’effrite pas. Sans robot, faire la préparation dans le saladier, mélanger à l’aide de la cuillère en bois puis à l’aide des mains pour obtenir la pâte. Une fois la pâte réalisée, la laisser refroidir au frigo. Coraline préconise 1h ou toute la nuit.

Étape 2 :

Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide du rouleau pâtissier. Une fois celle-ci étalée, placer la pâte sur le papier sulfurisé et sur la plaque allant au four. Ne pas hésiter à fariner le papier sulfurisé pour éviter que la pâte accroche.

Étape 3 :
Etaler une couche de compote de pommes sur la pâte.

 

Étape 4 :
Couper les pommes en fins quartiers et les laisser côte à côte, afin de les déposer tels quels sur la pâte. Essayer de laisser le moins d’espace possible entre les pommes et de laisser les bords de la tarte vides, pour pouvoir replier la pâte sur les pommes.

 

 

Étape 5 :
Ajouter ce que vous souhaitez sur la tarte : cannelle, noisettes, sucre rapadura… C’est ce que Coralie a mis.

Étape 6 :
Enfourner la tarte au four pendant au moins 40 minutes, vérifier au bout de 30 minutes qu’elle cuit bien et tourner la tarte si elle dore plus d’un côté que de l’autre. Sortir la tarte lorsque les bords sont un peu colorés et les pommes bien fondantes.

 

 

Vous avez aimé ? Découvrez sans plus tarder le compte instagram de @coralie_ferrero et de @unpeudemathilde, qui a également testé la recette💗

 

Recette : thereeminds.fr
Crédit Photo : Coralie Ferrero et @unpeudemathilde